Zima možda nije svima omiljeno godišnje doba, ali danski koncept „hygge" može učiniti ove hladne mjesece ugodnijima. Hygge (izgovara se "hu-gae") dolazi iz Danske, zemlje koja je poznata po svojoj visokoj kvaliteti života unatoč dugim i hladnim zimama. Sam pojam hygge nema precizan prijevod, ali se najčšće povezuje s osjećajem ugode, topline i zajedništva.
Hygge predstavlja uživanje u trenucima, bilo da se radi o opuštajućoj večeri s obitelji, uživanju uz šalicu čaja pod toplom dekom ili mirnim trenucima uz svijeće i dobru knjigu. Ovaj koncept nas podsjeća na to da je sreća često u jednostavnim stvarima, a ne u materijalnim dobrima.
Kako se postiže hygge? Ključ leži u stvaranju ugodne atmosfere i posvećivanju pažnje stvarima koje nas ispunjavaju. To uključuje elemente poput mekih tekstila, prirodnog svjetla svijeća, mirisa svježih peciva ili čajeva, ali i provođenje vremena s voljenima. Hygge je posebice važan tijekom zimskih mjeseci kada je vani hladno i mračno, jer nam pomaže stvoriti osjećaj topline i sigurnosti unutar vlastitog doma.
U ovome tekstu donosimo prijedloge kako prigrliti zimu uz sezonske namirnice i jednostavne recepte koji će doprinijeti tom osjećaju ugode i zadovoljstva.
Stvorite ugodan prostor za opuštanje
Prostor u kojem boravite mora vam biti ugodan, vizualno i osjećajem. Na kauč ili krevet meke deke i jastuke, a prostor osvijetlite svijećama. Prigušena rasvjeta, toplo svjetlo svijeća i prirodni materijali poput drveta stvaraju toplu atmosferu u kojoj se možete opustiti.
Uživajte u toplim napicima
Zima je savršeno vrijeme za tople napitke poput čaja ili kakaa. Pripremite šalicu svog omiljenog toplog napitka i uživajte u zimskoj udobnosti, bilo da to preferirate raditi sami ili u društvu.
Organizirajte druženja u intimnom okruženju
Pozovite prijatelje ili obitelj na večeru, igre, zajedničko kuhanje ili jednostavno druženje uz grickalice i okrepljenje. Fokusirajte se na stvaranje opuštene i ugodne atmosfere uz ljude zbog kojih vam se duša smije.
Iskoristite zimu da se posvetite svojim hobijima
Hygge potiče na bavljenje stvarima koje vas ispunjavaju i podižu vam raspoloženje. To mogu biti aktivnosti poput čitanja, pletenja, kuhanja ili crtanja. Ovo je prilika da se povežete sa sobom i svojim interesima, a ovim se hobijima ne morate nužno niti baviti sami ukoliko više volite biti u društvu.
Prigrlite prirodu
Unatoč hladnoći i činjenici da sunce brže zalazi, šetnje zimi mogu biti izuzetno osvježavajuće i ispunjavajuće. Šetnje šumom prirodan su način 'punjenja baterija', a zamislite samo onaj trenutak kada iz hladnoće uđete u toplinu i ugodu svog doma. Nije li to neprocjenjivo?
Uspostavite dnevne rituale
Mnogi će reći kako navike nisu dobre, ali mi se ne slažemo. Mali rituali, poput pijenja kave iz omiljene šalice, jedenje istog doručka svaki dan ili slušanja glazbe u pozadini dok nešto radite donose nam mir i osjećaj stabilnosti, što su jedni od najvažnijh osjećaja koje bi trebali imati.
Odaberite udobnu odjeću
Tijekom zime, udobna i mekana odjeća poput mekih čupavih čarapa, pletenih pulovera i kućnih ogrtača doprinosi osjećaju hygge-a. Birajte odjeću u kojoj se osjećate udobno i zagrljeno i zima će vam odmah biti toplija.
Sezonske namirnice koje griju iznutra
Hygge je osjećaj generalne ugode i topline, a to (osim odjećom i svijećama) možemo postići i grijanjem tijela iznutra, ili pripremom svoje omiljene 'hrane za dušu'. Neke od namirnica koje zimi griju naš organizam su:
- Kelj – bogat vitaminima C i K, čini sjajnu osnovu za juhe i složence.
- Cikla – prirodni izvor antioksidansa koji se savršeno uklapa u salate ili pečena jela.
- Batat – pun vlakana i beta-karotena, idealan za kreme i priloge.
- Bundeva – neizostavna zimska namirnica koja daje slatkast okus juhama i desertima.
- Prokulice – savršene za brzo prženje na maslinovom ulju s malo češnjaka.
Jednostavni recepti za zimski ugođaj1. Gusta juha od kelja i krumpira
Sastojci:
- 300 g kelja
- 2 srednja krumpira
- 1 luk
- 2 češnja česnjaka
- 1 l povrtnog temeljca
- Maslinovo ulje, sol i papar
Priprema:
Luk i česnjak sitno nasjeckajte i pirjajte na maslinovom ulju.
Dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir te kelj narezan na trakice.
Ulijte temeljac i kuhajte dok povrće ne omekša.
Po želji, izmiksajte juhu štapnim mikserom za kremastu teksturu.
2. Vegansko zlatno mlijeko
Sastojci:
- 250 ml biljnog mlijeka
- 1 čajna žličica kurkume u prahu
- 1/2 čajne žličice cimeta u prahu
- Prstohvat mljevenog crnog papra (pomaže apsorpciji kurkumina)
- 1 čajna žličica javorovog ili agavinog sirupa (po želji za zaslađivanje)
- Prstohvat đumbira u prahu (opcionalno, za dodatni okus)
Zlatno mlijeko tako je nazvano zbog svojih snažnih sposobnosti jačanja imuniteta, a sve u jednoj čaši napitka. Postupak pripreme možete pronaći
ovdje.
3. Batat pečen s česnjakom i ružmarinom
Sastojci:
- 2 batata
- 2 češnja česnjaka
- Svježi ružmarin
- Maslinovo ulje, sol i papar
Priprema:
Batat operite, ogulite i narežite na ploške.
Posložite ga na papir za pečenje, prelijte maslinovim uljem i dodajte sitno sjeckani češnjak i ružmarin.
Pecite na 220°C oko 25 minuta, dok ne postane zlatno-smeđe boje.
4. Muffini s bananom
Sastojci:
- 200 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- pola žličice soli
- 3 velike banane, najbolje one zrelije
- 120 g šećera
- 1 jaje
- 170 g otopljenog maslaca
Za kremu:
- 200 g omekšalog maslaca
- 250 g zaslađenog kondenziranog mlijeka, hladnog
- 1 vrećica Handful jagoda, izgnječenih u prah
Slatki, mekani muffini s bananom nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a odlično će se slagati i uz vaš omiljen topli napitak. Ukoliko ih želite isprobati, postupak pripreme možete pronaći
ovdje.
Izvori:
https://denmark.dk/people-and-culture/hygge
https://www.scandinaviastandard.com/what-is-hygge/
https://www.visitcopenhagen.com/copenhagen/diverse/define-danish-hygge
https://www.elledecor.com/life-culture/food-drink/g14531448/hygge-foods/
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/g42419153/hygge-recipes/
https://www.self.com/gallery/13-healthy-hygge-foods-for-the-coziest-day-ever
