Veganstvo među odraslima postaje sve popularnije, no kako se veganska prehrana može uklopiti u prehranu djeteta? Može li veganska prehrana pružiti sve što je potrebno za neometan i zdrav razvoj djeteta? U ovom blogu istražit ćemo izazove i prednosti veganske prehrane za djecu te pružiti smjernice roditeljima kako osigurati pravilan razvoj svojih mališana.
Zašto roditelji biraju veganstvo za svoju djecu?
Roditelji se sve češće odlučuju za vegansku prehranu svoje djece iz različitih razloga. Jedan od ključnih motiva leži u etičkom aspektu – želja da se potpuno eliminira utjecaj na životinje i doprinese očuvanju okoliša. Osim toga, sve više roditelja pridaje značaj zdravstvenim prednostima veganske prehrane.
Veganstvo može pružiti dječjem organizmu brojne prednosti, uključujući manji rizik od pretilosti, dijabetesa i srčanih bolesti. Znanstvena istraživanja sugeriraju da biljna prehrana može pridonijeti boljoj regulaciji tjelesne mase, snižavanju kolesterola i općenito povoljnom utjecaju na zdravlje. Neka istraživanja zaključila su kako veganska prehrana može imati izuzetno pozitivan utjecaj i na psihičko zdravlje – pridonijeti manjoj šansi razvitka anksioznosti i depresije, boljem spavanju itd.
Ipak, djeca su osjetljivija od odraslih i njihov organizam ima drugačije potrebe, koje su fokusirane na neometan rast i razvoj. Dakle, ključno je postaviti pitanje: kako osigurati da djeca koja se hrane veganski dobivaju sve potrebne nutrijente za pravilan rast i razvoj?
Izazovi veganske prehrane za djecu
Jedan od najčešćih izazova s kojima se suočavaju roditelji koji se hrane veganski i posljedično odabiru veganstvo za svoju djecu jest osiguravanje dovoljnog unosa ključnih nutrijenata koji se često nalaze u životinjskim proizvodima.
Jedan od najvažnijih u ovoj skupini je kalcij, bitan za pravilan rast i razvoj kostiju, a čiji je najuobičajeniji izvor mlijeko i riba. No, roditelji trebaju obratiti posebnu pažnju kako bi osigurali adekvatan unos.
Proteini su također od suštinske važnosti jer pomažu izgraditi i ojačati mišiće (koji su potrebni svima, a ne samo sportašima), ali i služe za prijenos drugih elemenata kroztijelo. Proteini također pomažu regulirati razinu šećera u krvi i mogu pozitivno djelovati na sprječavanje naglih skokova razine šećera u krvi. Najbolji izbor proteina u konvencionalnoj ljudskoj prehrani je meso (čim manje masti – tim bolje), mliječni proizvodi, riba i jaja.
Veganstvo je plan prehrane koji se bazira isključivo na biljnim namirnicama, stoga niti jedan od ovih sastojaka ne dolazi u obzir. Veganska ili konvencionalna prehrana djeteta, ključno je kombinirati različite izvore kako bismo osigurali sve esencijalne nutrijente neophodne za pravilan rast i razvoj djeteta.
Kako osigurati sve važne nutrijente?
Važno je naglasiti da pažljivo planiranje obroka i detaljno istraživanje ili konzultiranje sa stručnjakom igra ključnu ulogu u prevazilaženju ovih izazova, bez nanošenja štete djetetu.
Kalcij
Biljni izvori kalcija su raznoliki i lako dostupni. Zeleno lisnato povrće, poput brokule, kelja i špinata, bogato je kalcijem. Osim toga, bademi i sjemenke također pružaju značajan udio ovog važnog minerala.
Kako biste osigurali dovoljan unos kalcija, integrirajte ove namirnice u
svakodnevnu prehranu djeteta. Dodajte zeleno lisnato povrće u različite obroke, bilo u juhama, umacima ili smoothieima.
Bademe i sjemenke možete koristiti kao ukusnu i zdravu užinu, ili ih dodati
veganskim desertima.Važnost kalcija u razvoju djeteta ne može se zanemariti. Osim što je ključan za izgradnju jakih kostiju, kalcij igra vitalnu ulogu u očuvanju zdravih zuba i pravilnom funkcioniranju mišića, što je od iznimne važnosti tijekom faze rasta.
Proteini
Proteini su esencijalni za pravilan razvoj djeteta, a veganska prehrana nudi raznolike biljne izvore proteina. Mahunarke poput graška, leće i slanutka bogate su proteinima, pružajući djetetu potrebne aminokiseline.
Kvinoja, kao potpuna proteinska žitarica, također je odličan dodatak veganskoj prehrani za djecu.
Orašasti plodovi, poput badema, kikirikija i oraha, predstavljaju ukusan izvor proteina.
Uvrštavanjem ovih namirnica u djetetovu prehranu, osigurat ćete dovoljan unos proteina koji podržava rast i razvoj mišića. Proteini su temeljni blokovi tijela, igrajući ključnu ulogu u izgradnji stanica i održavanju vitalnih funkcija.
Kombinacijom raznovrsnih biljnih izvora kalcija i proteina, veganska prehrana može pružiti sve što je potrebno za zdrav i uravnotežen razvoj djece. Važno je voditi računa o raznolikosti prehrane i prilagoditi obroke prema individualnim potrebama djeteta, uz redovite medicinske preglede kako biste osigurali optimalno zdravlje.
Dok biramo veganski pristup prehrani za našu djecu, ključno je osigurati da im pružamo sve potrebne nutrijente kako bi rasli i razvijali se zdravo. Osim kalcija i proteina, postoji nekoliko važnih nutrijenata koje trebamo uzeti u obzir i integrirati u njihovu prehranu.
Vitamin B12
Ovaj vitamin ključan je za pravilan rad živčanog sustava i stvaranje crvenih krvnih stanica, može se osigurati putem dodataka prehrani ili obogaćenih veganskih proizvoda. Najčešće ga se u veganskoj prehrani ne može pronaći u dovoljnim količinama, pa se iz tog razloga preporučaju dodaci prehrani.
Željezo
Tamno zeleno lisnato povrće poput špinata i kelja, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke predstavljaju izvrsne izvore željeza, ključnog za transport kisika i prevenciju anemije. Željezo osigurava prijenos kisika i njegovo vezivanje na krvne stanice.
Omega-3 masne kiseline
Lanene sjemenke, chia sjemenke, orasi i alge pružaju potrebne omega-3 masne kiseline koje podržavaju razvoj mozga i očiju. Među masnoćama, ove su one koje želimo unositi u većim količinama, posebice kada se radi o dječjem razvoju.
Vitamin D
Vitamin D, ključan za apsorpciju kalcija i održavanje jakih kostiju, može se dobiti kroz
dodatke prehrani, obogaćene veganske proizvode i izlaganje sunčevoj svjetlosti. Najčešće samo izlaganje sunčevoj svjetlosti
nije dovoljno, pa se preporuča obratiti posebnu pažnju na unos ovog vitamina.
Cink
Mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke i cjelovite žitarice pružaju cink, važan za imunološki sustav, rast i razvoj. Cink jača imunološki sustav i omogućava pravilnu apsorpciju drugih minerala.
Vitamin A
Slatki krumpir (batat), bundeva, mrkva i tamno zeleno povrće nude obilje vitamina A, ključnog za rast stanica, imunološki sustav i zdravlje kože.
Folna kiselina
Mahunarke, zeleno lisnato povrće i avokado sadrže folnu kiselinu koja je bitna za pravilan razvoj stanica i prevenciju neuralnih oštećenja.
Pažljivo planiranje obroka, raznolika prehrana te eventualna konzultacija s nutricionistom osigurat će da veganska prehrana vašeg djeteta bude uravnotežena i bogata svim potrebnim nutrijentima za sretan i zdrav razvoj.
Prednosti veganske prehrane za djecu
Veganska prehrana može pružiti niz prednosti, posebno kada je tanjur bogat raznovrsnim povrćem. Vlakna, vitamini i minerali iz povrća igraju ključnu ulogu u razvoju djeteta. Oni pružaju osnovu za snažan imunološki sustav, pravilan rast i razvoj, te poboljšanu probavu.
Također, biljna je prehrana manje zasićena kalorijama što su dobre vijesti kada pokušavate regulirati tjelesnu težinu, ali treba imati na umu kako su djeca kroz dan aktivna i tijelo im se razvije – stoga im treba osigurati dovoljan unos kalorija kroz dan!
Smjernice za roditelje
- Raznolikost je ključna: Osigurajte raznolikost u prehrani svoje djece kako bi se osigurale sve potrebne hranjive tvari. Kombinirajte različito voće, povrće, mahunarke i žitarice sa sjemenkama i orašidima, ali i fermentiranim biljnim proizvodima. Razni biljni jogurti (sojin, kokosov, bademov) sadrže istu bakterijsku kulturu kao mliječni jogurt, te time možemo osigurati unos dobrih bakterija u crijevnu mikrofloru.
- Suplementacija: Razmotrite suplementaciju vitamina B12, željeza i omega-3 masnih kiselina kako biste izbjegli moguće nedostatke.
- Minerali iz drugih izvora: Kako biste osigurali dovoljan unos kalcija i drugih važnih minerala, uključite biljne izvore i obogaćene namirnice, poput biljnih mlijeka i sokova.
- Redoviti pregledi: Redoviti medicinski pregledi pomoći će u praćenju zdravstvenog stanja djeteta i pravovremenom prepoznavanju eventualnih nedostataka.
- Veganska prehrana može biti izazovna, ali uz pažljivo planiranje i praćenje prehrambenih potreba, djeca mogu pravilno rasti i razvijati se i bez životinjskih proizvoda. Roditelji, budite informirani, maštoviti i posvetite se pružanju svih potrebnih nutrijenata kako biste osigurali zdravu budućnost svoje djece.
Izvori:
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/vegan-diet-healthy-kids
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31991425/
https://www.health.harvard.edu/blog/what-parents-need-to-know-about-a-vegan-diet-2020010718625
https://www.bmj.com/content/375/bmj.n2792/rr
https://www.bbc.com/future/article/20220525-is-a-vegan-diet-healthy-for-kids
