Nekoliko dana nakon žetve, sok od
mladog kokosa poprima nježnu ružičastu boju. Riječ je o procesu
kojeg pokreću prirodni kokosovi enzimi koji se aktiviraju u unutrašnjosti
kokosa. Proces se zove oksidacija, a enzim - phenolase. Radi se o prirodnom antioksidansu koji kokosovoj
vodi daje bogatu nutritivnu vrijednost i jedinstven okus.
Što je veća
količina enzima phenolase i duža izloženost kokosa kisiku, to kokosov sok
postepeno poprima ružičastu boju. K tome sadrži manje šećera od bistrog soka,
time je manje sladak i okusom se blago razlikuje od okusa bistrog soka. U konačnici,
sve ipak ovisi o samom kokosu, ponekad je ružičasti sok jednako sladak kao i
bistri.
Ružičasta boja kokosa
nije nedostatak, već je zapravo obilježje kvalitete i znači da je sok minimalno
termički obrađen i da nema kemijskih dodataka.
Znate li po čemu je naša nova linija Coco
Juice osobita?
Upravo po ružičastoj boji!
Zašto je najbolji kokosov sok
od mladog, još zelenog kokosa?
Jednostavno. što je kokos
zreliji, to proizvodi više kokosovog mesa koje sadrži više šećera, ali zato
kokosov sok gubi nutritivne vrijednosti. Koje su njegove prednosti i zašto bismo ga svi trebali konzumirati pročitajte ovdje.
Kokosov sok prava je riznica nutrijenata. Prepun je vitamina, minerala
i elektrolita vrijednih za naš organizam. Zbog svojih iznimnih svojstava,
kokosov sok često nosi naziv „tekućina života", jer je doslovno spašavala je živote – minerali koje sadrži mogu se
poistovjetiti sa sastavom naše krvi. I kokosova voda je sterilna kao i naša
krv, jer je zaštićena u ljusci. I danas se, u slučajevima prijeke potrebe, može
upotrijebiti kao zamjena za krvnu plazmu. Dakle, naziv „tekućina života" zaista
je opravdan.
Nekoliko zanimljivosti o
kokosovom soku:
- sadrži svega 19 kalorija na 100ml što ga čini
idealnom u usporedbi s mnogim drugim napitcima jer sadrži puno manje šećera (svega
2,7g na 100ml) i ugljikohidrata (3,7g)
- samo jedna čaša kokosovog soka sadrži količinu
kalija kao jedna banana, a može pomoći pri smirivanju želučanih grčeva te sniženju krvnog tlaka
- sok je bogat mineralima kao što su kalij,
kalcij, magnezij, fosfor, bakar, željezo i klorid, koji su važni elementi za održavanje
zdravlja stanica; sok od kokosa bogat je i vitaminom B kompleksa i vitaminom C
-
ima gotovo jednako dobar učinak i masaža - kalcij
i magnezij imaju opuštajući učinak na mišićni i živčani sustav, a magnezij
pomaže u formiranju serotonina, hormona sreće
- zbog učinka koji sok od kokosa ima na
hidrataciju i regeneraciju stanica, iste se brzo dijele i obnavljaju, a to pak usporava
proces starenja i poboljšava izgled kože.
Više zanimljivosti o kokosu i kokosovom soku pročitajte
ovdje.
Gdje god rastu palme
kokosa, pije se sok od kokosa. Ti se ljudi zaklinju u njegove zdravstvene
prednosti i piju ga u svakoj prilici. Svježi oraščići dobro su ohlađeni, na
vrhu probušeni i piju se na slamku. Budete li jednom posjetili jednu od zemalja
gdje raste kokos, sigurno ćete na svakom koraku imati prilike kušati ga!
Ako niste u mogućnosti
konzumirati svježi kokosov sok iz samog kokosa, na tržištu postoji brend koji
nudi upravo takvo iskustvo. Kokosov sok Dr. Martinsa
ekološki je proizvod dobiven od svježeg kokosa na potpuno prirodan
način. Sadrži 100% prirodan sok od kokosa, bez
koncentrata i aditiva. Jedino što se dodaje u sok je vitamin C koji
pomaže da sok ne promijeni boju i postane smeđi pod utjecajem kisika.
Kako možemo biti sigurni da
je sok Dr. Martinsa potpuno prirodan?
Kada bistri sok dođe u doticaj s kisikom, a pritom sadrži
vrlo visoke količine enzima phenolase, poprima ružičastu boju. Proces termičke obrade odvija se pod strogom kontrolom,
zatim se hladan i sterilan sok puni u boce ili tetrapak. Nema dodataka šećera,
gluten i laktoze, stoga je izvrstan napitak i za vegane. Coco Juice odlično je hidracijsko
sredstvo i u kombinaciji s drugim voćem vrlo je ukusno. Evo recepta za
pravi ljetni osvježavajući napitak od kokosovog soka.
Sastojci:
Priprema:
- ulijte sok od kokosa u bokal
- narežite limetu i limun na kolutiće i dodajte u
sok
- za dodatno osvježenje dodajte šalicu leda
*Savjet plus: ako Vam se
okus kokosovog soka čini previše intenzivnim, dodajte običnu vodu dok ne
dobijete okus kakav Vam najbolje odgovara.
Osim u našem web shopu svoju dozu hidracije i osvježenja možete pronaći i na policama specijaliziranih trgovina i ljekarni u cijeloj Hrvatskoj: bio&bio, Biosvijet, dm, Garden, Konzum i Polleo sport.