Ljeto je doba godine kada mnogi od nas teže uživanju u laganim, osvježavajućim i slatkim poslasticama koje nam neće narušiti osjećaj lakoće i vitalnosti. S obzirom na visoke temperature, naš organizam traži obroke i slatkiše koji su nutritivno bogati, ali istovremeno lagani i osvježavajući. Tradicionalni slatkiši, bogati šećerom i mastima, mogu nas opteretiti i izazvati osjećaj težine, stoga je ljeto idealna prilika da se okrenemo prirodnim i zdravim alternativama koje ne samo da zadovoljavaju našu želju za slatkim, već i podržavaju naše zdravlje.
Možda ste primijetili povećanu potrebu za slatkim tijekom ljeta. Razlog tome su ponajviše visoke temperature, koje nam ruše energiju, a šećer je najbrži način za povratiti tu energiju.
Svježe i sušeno voće, chia sjemenke i tamna čokolada nude izvrsne opcije za brze, jednostavne i zdrave slastice koje savršeno prate ljetni ritam života, dok svejedno zadovoljavaju našu želju za slatkim. U nastavku donosimo pregled prirodnih slatkiša koji su lako dostupni, nutritivno bogati i idealni za ljetne dane, kao i nekoliko jednostavnih recepata koje možete pripremiti kod kuće.
1. Svježe voće
Svježe voće je iskonski, prirodan i zdrav oblik 'slatkiša' tj. izvor šećera fruktoze. Sezonsko voće poput lubenice, breskve, bobičastog voća (maline, jagode, borovnice), trešanja i marelica pruža bogatstvo okusa i hranjivih tvari, te je savršen izbor za ljetne dane.
Svježe voće bogato je vitaminima, mineralima i antioksidansima. Primjerice, jagode su izvrstan izvor vitamina C i mangana, dok lubenica sadrži visok udio vode i elektrolita, što je čini idealnom za hidrataciju tijekom vrućina.
Svježe voće preporučuje se svima, uključujući djecu, trudnice i starije osobe, a posebice ljeti kada nam je potrebno osvježenje. Zahvaljujući svom prirodnom sastavu, voće je lako probavljivo i idealno za održavanje hidratacije tijekom ljetnih vrućina.
Preporuka: Voće poput lubenice ili ananasa možete poslužiti kao hladnu salatu ili ga zamrznuti u obliku ledenih štapića za osvježavajuć ljetni snack.
2. Sušeno voće: Koncentrirana energija u malom zalogaju
Sušeno voće, poput datulja, marelica, grožđica i smokava, pruža prirodnu slatkoću u koncentriranom obliku. Iako
energetski bogatije od svježeg voća (imaju više kalorija u jednakoj porciji), sušeno voće zadržava većinu svojih nutritivnih vrijednosti i nudi intenzivan okus. Ovo ipak ovisi o načinu na koje je voće sušeno, gdje je
liofilizacija zapravo najprirodniji oblik 'sušenja' voća, te ujedno omogućuje najveće zadržavanje nutritivnih vrijednosti voća.
Sušeno voće bogato je vlaknima, željezom, kalijem i antioksidansima. Na primjer, datulje sadrže značajne količine kalija, magnezija i bakra, dok su suhe marelice izvor beta-karotena i vlakana.
Sušeno voće idealno je za one koji traže brzi izvor energije, poput sportaša, ili za sve koji žele unijeti više vlakana u prehranu. Ono se može koristit kada se želi obogatiti voćna salata, ali i u slanim verzijama salata i nekim umacima. Primjerice, grožđice se mogu koristiti u pripremi gulaša i juha.
Preporuka: Sušeno voće možete koristiti kao samostalni snack, dodati u smoothieje ili koristiti u pripremi energetskih kuglica.
3. Brzi recepti za zdrave ljetne slatkiše
Voćni sorbet
Sorbeti su osvježavajuća i lagana poslastica koja se priprema od svježeg voća i minimalne količine zaslađivača.
Sastojci: 2 šalice svježeg voća po izboru (npr. mango, jagode, borovnice), 1-2 žlice meda ili agavinog sirupa (po želji), sok od pola limuna.
Priprema: Voće izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte zaslađivač i limunov sok te sve dobro promiješajte. Smjesu prelijte u plitku posudu i stavite u zamrzivač na 2-3 sata. Prije posluživanja, sorbet izblendajte još jednom kako biste dobili laganu i pjenastu teksturu.
Chia puding s kokosovim mlijekom
Chia puding je jednostavan desert koji kombinira chia sjemenke i kokosovo mlijeko. Ovaj desert je bogat hranjivim tvarima i može se obogatiti svježim voćem.
Sastojci: 1/4 šalice chia sjemenki, 1 šalica kokosovog mlijeka, 1-2 žlice meda ili agavinog sirupa, svježe voće po izboru (npr. maline, borovnice, mango).
Priprema: Pomiješajte chia sjemenke, kokosovo mlijeko i zaslađivač u zdjeli. Ostavite smjesu u hladnjaku barem 4 sata (ili preko noći) kako bi sjemenke nabubrile i smjesa se zgusnula. Prije posluživanja, dodajte svježe voće.
Biotta zdravi sladoled
Naš pokušaj izrade zdravog sladoleda ispao je i bolje od očekivanog, a Biotta sok od borovnica i smrznute borovnice zaista pružaju ovom sladoledu onaj iskonski voćni okus, bez rafiniranih šećera i drugih nezdravih dodataka.
Pripremite ga s nama!Mini voćni cheesecake bez pečenja
Tko još ne voli cheesecake? Prilagodili smo
recept za tradicionalan cheesecake ljetnoj atmosferi, a iz recepta potpuno izbacili kekse i krem sir. Znamo, možda vam se na prvu ne čini idealno, ali samo pogledajte sliku i pokušajte reći da ne izgledaju slasno?
Uživanje u slatkišima tijekom ljeta ne mora značiti kompromis s vašim zdravljem ili linijom. Odabir prirodnih i lako dostupnih namirnica poput svježeg i sušenog voća, chia sjemenki i tamne čokolade omogućava vam da uživate u slatkom na zdrav način. Isprobajte ove jednostavne recepte i prepustite se uživanju u ljetnim poslasticama koje podržavaju vaše zdravlje i vitalnost.
Izvori:
https://www.all-natural.hr/hr/mini_cheesecake_bez_pecenja/687/33
https://www.all-natural.hr/hr/biotta_sladoled/541/33
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/healthy-summer-desserts
https://www.bhg.com/recipes/healthy/dessert/heart-healthy-summer-desserts/
https://www.fruitsmith.com/blog/post/best-fruits-for-your-summer-diet
https://www.wholefoodsmarket.co.uk/
