Supermarketi prepuni su takozvane
superhrane – namirnica čija je bogata nutritivna vrijednost zaslužna za ovu titulu.
Superhrana je pojam koji se koristi za opisivanje namirnica koje su posebno
bogate hranjivim tvarima i imaju izuzetno visok nutritivni sadržaj. Ove namirnice obično sadrže visoke razine vitamina, minerala, antioksidansa i drugih korisnih spojeva koji se povezuju s poboljšanim zdravljem i dobrobiti. Superhrana se često povezuje s
različitim zdravstvenim koristima, uključujući jačanje imunološkog sustava, smanjenje rizika od bolesti srca, poboljšanje probave i podršku
općem zdravlju i vitalnosti.Najčešće su te namirnice chia sjemenke, avokado, bobičasto voće i razne alge i orašidi. Iako sve ove namirnice zaista jesu zdrave, one su najčešće uvezene i prirodno ne postoje na našim područjima. Kako nam je sada već stiglo proljeće, lokalnu superhranu je lako uzgojiti ili pronaći u prirodi/na tržnici u vašoj blizini.
Možda smo, u neprestanom skretanju pozornosti na svjetsku superhranu, zaboravili cijeniti snagu domaćih namirnica, koje su uistinu dragocjeni izvori zdravlja koji su često dostupni u našem neposrednom okruženju. Dok putujemo svijetom u potrazi za najnovijim trendovima u prehrani, često propustimo otkriti bogatstvo zdravih sastojaka koje nam naša lokalna sredina nudi. A upravo tu leži čarolija lokalne superhrane.
Danas ćemo se zajedno uputiti u istraživanje nekih od tih skrivenih dragulja našeg područja. Ovi sastojci nisu samo obične namirnice - oni su lokalni heroji u svijetu prehrane, tihi čuvari našeg zdravlja i dobrobiti. Zato zavirimo dublje u naše vrtove, pažljivije pogledajmo štandove lokalnih tržnica i otkrijmo blagodati koje često ostaju nepravedno zanemarene. Jer, dok se globalni trendovi mijenjaju, moćna superhrana čeka tiho da bude otkrivena u našem vlastitom dvorištu.
Domaće maslinovo ulje
Domaće maslinovo ulje, posebno ono dobiveno iz lokalnih maslinika, nije samo običan sastojak u kuhinji - to je esencijalni element mediteranske prehrane i pravo blago za naše zdravlje. Ovo tekuće zlato nije samo ukusno, već je i izvor zdravih mononezasićenih masnih kiselina, poput oleinske kiseline, koja je ključna za zdravlje srca. Sadrži i visoke razine antioksidansa, poput polifenola, koji imaju protuupalna svojstva i mogu pomoći u zaštiti tijela od oksidativnog stresa.
Ono što čini domaće maslinovo ulje posebno korisnim jest njegova sposobnost da podupire zdravlje srca. Redovita konzumacija maslinovog ulja povezana je s smanjenim rizikom od srčanih bolesti, povišenog krvnog tlaka i kolesterola. Osim toga, maslinovo ulje je također povezano s poboljšanom funkcijom krvnih žila i smanjenjem upalnih procesa u tijelu.
Mediteranska prehrana, koja se temelji na upotrebi maslinovog ulja, svježeg voća, povrća, orašastih plodova i integralnih žitarica, povezana je s dugovječnošću i općenito boljim zdravljem. Domaće maslinovo ulje, kao ključni sastojak ove prehrane, igra ključnu ulogu u ostvarivanju tih zdravstvenih koristi. Stoga, dok uživamo u okusu i aromi maslinovog ulja u našim omiljenim jelima, također dajemo potporu našem tijelu i zdravlju na najbolji mogući način.
Suhe smokve
Suhe smokve su još jedan dragocjeni dar medieanskih lokalnih plantaža, koji ne samo da čini neizostavan dodatak jelima, već i bogatstvo hranjivih sastojaka za naše tijelo. Ove sočne voćke prirodno su slatke i same po sebi čine zdravi desert, ali i izuzetno bogate vlaknima, što ih čini idealnom opcijom za podršku zdravlju probavnog sustava.
Vlakna u suhim smokvama pomažu u održavanju redovite probave, sprečavajući zatvor i promičući opće zdravlje crijeva. Osim toga, suhe smokve su također bogate antioksidansima, kao što su polifenoli, koji štite naše tijelo od oksidativnog stresa i podržavaju opću dobrobit. Redovita konzumacija suhih smokava može također pomoći u održavanju zdravog kolesterola i krvnog tlaka, što pridonosi zdravlju srca i krvnih žila.
Češnjak
Češnjak, ta mala ali moćna lukovica, ima dugotrajnu povijest kao začin, ali i kao tradicionalni kućni lijek. Osim što je poznat po svom karakterističnom okusu i aromi koja obogaćuje mnoga jela, češnjak je također poznat po svojim impresivnim zdravstvenim koristima. Bogat je sumpornim spojevima, uključujući alicin, koji mu daje antibakterijska, antivirusna i antimikrobna svojstva.
Redovita konzumacija češnjaka može pružiti razne zdravstvene koristi. Neka istraživanja sugeriraju da češnjak može pomoći u smanjenju rizika od bolesti srca tako što smanjuje razinu kolesterola i krvnog tlaka. Također se vjeruje da češnjak podržava zdravlje imunološkog sustava, pomažući tijelu da se bori protiv infekcija i bolesti.
Pravi med
Med je više negoli samo slatki dodatak čaju; on je i moćan
izvor hranjivih tvari. Međutim, kada govorimo o
medu kao superhrani, ključno je istaknuti kvalitetu meda kojeg nazivamo "pravim". Kao što naziv sugerira, "pravi" med odnosi se na
med koji je
prirodno i autentično proizveden, bez dodataka (poput šećera) i industrijske obrade. Ovakav med zadržava sve svoje
hranjive tvari, uključujući antioksidanse, enzime i vitamine, što ga čini izuzetno zdravim izborom za našu prehranu.
Med je bogat antioksidansima, koji pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa i oštećenja stanica. Ovi antioksidansi mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava i smanjenju rizika od raznih bolesti. Osim toga, med je također poznat po svojim protuupalnim svojstvima, što ga čini korisnim u borbi protiv upalnih stanja u tijelu.
Ružmarin i kadulja
Osim što pruža ukusan dodatak jelima, ružmarin je poznat po svojim impresivnim zdravstvenim prednostima. Sadrži razne fitokemikalije i antioksidanse koji su povezani s brojnim zdravstvenim koristima. Jedna od najpoznatijih koristi ružmarina je njegova sposobnost poboljšanja kognitivnih funkcija. Istraživanja sugeriraju da redovita konzumacija ružmarina može poboljšati pamćenje i koncentraciju te podržati općenito zdravlje mozga. Osim toga, ružmarin se povezuje s poboljšanom cirkulacijom, što može imati pozitivan utjecaj na zdravlje srca i krvnih žila.
Kadulja, s druge strane, donosi svoje vlastite jedinstvene prednosti za naše zdravlje. Osim što dodaje dubok i bogat okus jelima, kadulja je također poznata po svojim protuupalnim svojstvima. To je čini korisnom za smirivanje probavnih smetnji, poput nadutosti i grčeva. Osim toga, kadulja se tradicionalno koristi za poboljšanje oralnog zdravlja i ublažavanje grlobolje i upale desni.
Izvori:
https://www.healthline.com/nutrition/true-superfoods
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-sage
https://www.verywellfit.com/rosemary-health-benefits-4587436#:~:text=A%20typical%20one%2Dtablespoon%20serving,%2C%20and%20magnesium%2C%20and%20manganese.
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-honey
https://www.verywellfit.com/garlic-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4114318
https://www.healthline.com/nutrition/figs-benefits
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-extra-virgin-olive-oil
