Svibanj je
mjesec celijakije, a odlučili smo ga obilježiti tako da vama pišemo i pričamo o izazovima i prednostima
bezglutenske prehrane. Celijakija je autoimuna bolest koja zahtijeva potpuno izbjegavanje glutena, proteina koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Ova bolest pogađa otprilike 1% svjetske populacije, iako taj broj možda i nije sasvim točan jer je celijakija bolest koja se
teško otkriva i često zna g
odinama prolaziti nedijagnosticirana. Za oboljele, ovisno o stupnju i aktivnosti bolesti, konzumacija čak i malih količina glutena (mrvica, prašine od brašna itd.) može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući oštećenje crijevne stijenke, malapsorpciju hranjivih tvari i niz drugih komplikacija. Simptomi celijakije prilikom konzumacije glutena variraju, od onih fokusiranih na probavni sustav do migrena, pada imuniteta, osipa, depresije i tjeskobe itd.
Iako se bezglutenska prehrana može činiti izazovnom, ona ne mora nužno biti problematična. Uz pravilno planiranje i razumijevanje osobnih prehrambenih potreba, moguće je uživati u ukusnim i zdravim obrocima i snackovima koji su sigurni za konzumaciju. Bezglutenska prehrana ne samo da može biti jednako hranjiva kao i prehrana koja sadrži gluten, već može biti i vrlo raznolika i ukusna. Donosimo nekoliko ideja za zdrave bezglutenske snackove koje možete ponijeti na posao, putovanje ili za nakon treninga.
Svježe voće, sjemenke i orašasti plodovi
Svježe voće i orašasti plodovi predstavljaju jednostavan i
praktičan izbor za zdravi bezglutenski snack. Iskombinirajte jabuke, banane i bobičasto ili sušeno voće s orašidima i sjemenkama poput oraha, bundeve, badema ili lješnjaka. Voće će vas napuniti
zdravim ugljikohidratima, vitaminima i vlaknima dok će orašasti plodovi i sjemenke dodati dozu
zdravih masti i proteina, te će vas time ovaj snack
zasititi i opskrbiti energijom.Ovaj snack savršen je za ponijeti jer vam je potrebna samo kutijica za užinu, a možda čak niti toliko! Kada se osjećate umorno sredinom poslijepodneva na poslu, svježe voće može vam pružiti prirodnu energiju, dok orašasti plodovi nude trajni osjećaj sitosti. Osim toga, ovo je kombinacija koja ne zahtijeva hlađenje, što ju čini izuzetno praktičnom za ponijeti.
Sirove i zdrave energetske pločice
Bezglutenske energetske pločice izvrstan su izbor kada vam treba brza i zdrava doza energije, recimo nakon treninga ili 'on-the-go'. Postoje mnoge komercijalno dostupne opcije napravljene od orašastih plodova, sjemenki, suhog voća i eventualno zdravih zaslađivača, poput meda. Provjerite deklaracije kako biste bili sigurni da su bez glutena. Energetske pločice su idealne za one trenutke kada vam je potreban brz obrok između sastanaka ili tijekom dugih vožnji automobilom. Možete se i sami okušati u pripremi ovakvih pločica!
Ukoliko želite
zdrave gotove opcije energetskih pločica, preporučamo da pregledate našu ponudu
Raw Bite sirovih pločica.
Kombinacija suhog voća i orašastih plodova baza su svake pločice, a dodaci poput cimeta, vanilije ili kokosa dodatno podižu okus svake pločice!
Štapići od povrća i zdravi namazi
Humus i svježe povrće su sjajan izbor za zdravi snack koji možete ponijeti na posao ili izlet. Humus je odličan izvor proteina i vlakana, a u kombinaciji sa svježim povrćem poput mrkve, celera, krastavaca ili paprike, postaje ukusan i hranjiv međuobrok. Najbolje od svega je što ovaj snack neće biti pokvaren vrućinom, što znači da ga možete nositi i na izlete gdje nemate hladnjak. Pripremite male porcije humusa u posudicama i povrće izrežite na štapiće kako biste imali praktičan i brz obrok koji možete pojesti tijekom kratke pauze na poslu. Ovaj snack je također odličan za piknike ili kao lagana užina tijekom dužih vožnji.
Proteinski smoothie
Smoothie-i su idealni za ponijeti kada vam treba hranjiv i zasitan napitak u pokretu. Pripremite smoothie od voća, povrća, bezglutenskog proteina u prahu, bezglutenskih zobenih pahuljica i
biljnog mlijeka kao brzi i hranjivi snack. Smoothie možete čuvati u
termo bocama kako bi ostao svjež i hladan tijekom dana. Ovaj snack je savršen za konzumaciju i nakon treninga, jer brzo nadoknađuje izgubljene
elektrolite i energiju. Smoothieji su također izvrsni za doručak u pokretu, osiguravajući vam dobar početak dana s obiljem hranjivih sastojaka.
Bezglutenski bakini muffini
U slučaju sumnje, okrenite se gotovim bezglutenskim rješenjima, poput
Bakin'mix mješavine za bezglutenske kolače, poput muffina! Kako bi muffine dodatno obogatili, dodajte u njih
miješano šumsko voće za slatku verziju ili
svježe ribano povrće i sjemenke za slanu verziju. Ove muffine možete ponijeti gdje god idete, jer ne zahtijevaju nikakav poseban tretman, a zasitni su, ukusni i
jednostavni za pripremu!
Bezglutenska prehrana ne mora biti izazovna ako se oslonite na prave
informacije i planiranje. Uz ove ideje za
zdrave bezglutenske snackove, možete uživati u ukusnim i hranjivim obrocima bilo gdje – na poslu, putovanju ili nakon treninga. Edukacija i svijest o celijakiji ključni su za podršku oboljelima i promoviranje zdravog načina života za sve.
Podizanjem svijesti o celijakiji i bezglutenskoj prehrani, možemo pomoći ljudima da shvate da bezglutenska hrana ne mora biti problematična, već može biti ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu.
Jedna od ključnih prednosti bezglutenske prehrane je ta što potiče konzumaciju cijelih, neprerađenih namirnica. Mnogi bezglutenski snackovi temelje se na prirodnim sastojcima, što može dovesti do općenito zdravije prehrane. Uz malo kreativnosti i planiranja, bezglutenska prehrana može biti ispunjena raznovrsnim i ukusnim obrocima koji zadovoljavaju sve prehrambene potrebe i preference.
Izvori:
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/gluten-free-snack-recipes
https://www.bettycrocker.com/recipes/courses/snack-recipes/gluten-free-snack-recipes
https://glutenfreeonashoestring.com/category/gluten-free-snacks-recipes/
https://www.tasteofhome.com/collection/gluten-free-snacks/
https://www.cozymeal.com/recipes/meal-plans/gluten-free-snacks
